Mad og Madlavning > desserter snacks og godbidder > marengs > Når æggehvider piskes de stivne til en marengs Ændringen, der forekommer i proteinet kaldes?

Når æggehvider piskes de stivne til en marengs Ændringen, der forekommer i proteinet kaldes?

 
Når æggehvider piskes de stivne til en marengs Ændringen, der forekommer i proteinet kaldes?
denaturering