Hvor længe kan ubagte Marengs opbevares og opbevaring i 2 timer i køleskabet påvirker slutresultatet, når bagt?

Hvor længe kan ubagte Marengs opbevares og opbevaring i 2 timer i køleskabet påvirker slutresultatet, når bagt?
Du skal bage din marengs snart du kan efter piskning det, ellers vil det tage gassen og teksturen vil være helt forkert. 2 timer i køleskabet er for lang, vil det punktere.