Hvordan tykkere en marengs blanding?

Hvordan tykkere en marengs blanding?
Der er ikke rigtig nogen måde at løse løbende marengs efter den er blevet forberedt, men for tyk marengs fra starten, skal du følge disse instruktioner. 1) Pisk tre æggehvider (stuetemperatur) til skummende. 2) GRADVIS
tilføje 6 spsk sukker, slå indtil blandingen er blank og stiv. 3) Tilsæt 1 knivspids salt og 1 tsk vanille ekstrakt *. 4) Hæld langsomt i den "kolde majsstivelse» blanding **, slå kraftigt i flere minutter. Dette skaber et luftigt, tyk marengs der er perfekt til enhver pie. * - Orange gejst /saft eller citronskal /saft kan også tilføjes i stedet for vanilje som smagsforstærker. ** - Jeg lærte at altid tilføje denne "kolde majsstivelse 'blanding, fordi det virker som en slags" stabilisator ". Det er meget nemt at oprette. Bare bland 1 spsk majsstivelse med 2 spsk koldt vand. Tilsæt en halv kop kogende vand, og derefter simre indtil tyk og klar. Lad afkøle helt, før du tilføjer til marengs.