En opskrift kræves til marengs hjælp kogt sukker og vand?

En opskrift kræves til marengs hjælp kogt sukker og vand?
Lyder som italiensk marengs, det er lækker, selvom noget vanskelig at gøre ... følg anvisningerne nøje for at undgå, at siruppen fra at krystallisere eller bliver kornet. Hvis du ikke har en stand mixer, er det bedst at have en hjælper til at hælde sirup, mens du slå æggehviderne. Opskrift gør nok til at fylde og frost en 2 eller 3 lags kage. Kombiner 3 æggehvider og knivspids salt i røreskålen, og slå indtil de hvide er stive ved ikke tør; sæt aside.Combine 1 kop melis, 1/2 kop vand i en lille, tung bund kasserolle. Heat, uden omrøring, indtil blandingen begynder at koge. Cover for 3 minutter for at opløse eventuelle sukkerkrystaller på siderne af gryden. Fjern låget og lad siruppen koge uden omrøring i ca. 10-15 minutter, indtil den når 230-232 grader F på en slik termometer. Meget langsomt tilsæt sukker sirup ved at hælde blot en tynd strøm af det over de piskede æggehvider, konstant at slå alt imens med el-mixer; fortsætte med at slå, indtil marengs er afkølet til stuetemperatur. Tilføj i en halv teskefuld ren vanille ekstrakt.