Kan du udskifter mørk chokolade til hollandsk proces chokolade i en opskrift?

Kan du udskifter mørk chokolade til hollandsk proces chokolade i en opskrift?
hollandske forarbejdet chokolade, eller bedre kendt som "concheret" chokolade er skabt til at være godt raffineret og meget mere cremet end normalt mælkechokolade. Hvis en opskrift anmoder om, at det skal bruges, så chancerne er, at det er en subliminale reklame for det. Det ville være spild af sådan en raffineret konfekture smeltes ned igen og anvendes på et robust blanding. Mørk chokolade er bedst at bruge til opskrifter.