Mørk chokolade opskrift?

Mørk chokolade opskrift?
Chokolade Crepes Med tangeriner og mørk chokolade Orange Sauce opskrift
Ingredienser
Ingredienser til de Crepes:
2 ounce halvsød eller bittersød chokolade hakket
2 Tbl usaltet smør plus mere for panden
3 store æg
1/4 C-sukker
1/4 tsk salt
1 1/3 C mælk
1/2 tsk vanilje
2 Tbl kakaopulver
1 C mel

Ingredienser til Mørk chokolade Sauce:
1/3 c mælk
1/4 C tunge fløde
6 ounce halvsød chokolade, finthakket
en Tbl Grand Marnier, eller 1/4 tsk appelsin eller mandel ekstrakt (mælkechokolade kan anvendes til en mere cremet, sødere sauce)
Pynt
3 tangeriner, skrællet, snittet, membraner fjernet
konditorer 'sukker til dustingDirections
Kørselsvejledning til Crepes:
Smelt chokolade og smør sammen i en lille gryde over svag varme, omrøring constantlyRemove fra varmen, når chokoladen er næsten helt smeltet og sæt asideIn en stor skål slå æggene med et piskeris indtil godt blendedAdd sukker og salt og pisk godt
Hæld mælk og vanille og pisk godt sammen
Sigt kakaopulver og mel over overfladen af ​​dejen og pisk indtil der ikke klumper tilbage
langsomt støvregn i den smeltede chokolade blandingen, røre constantlyLet dejen sidde dækket for 30 minutter eller opbevares i køleskab natten over, hvilket bringer til stuetemperatur, før du bruger
at tilberede crepes
varm en 6 til 8 tommer crepe pan eller nonstick stegepande over medium heatWhen pan er varm tilsættes ca 1/2 tsk smør og lad det smelte, hvirvlende det rundt om hele overfladen af ​​pan
Tilføj omkring 1/3 C i crepe dej og slyng til pels hele pancook i 30 sekunder til 1 minut eller indtil crepe er indstillet og brunet lidt på den bottomFlip forsigtigt med spatel eller fingre og kog yderligere 30 sekunder eller soTransfer til en plade og gentag med de resterende dej addind smør på panden før madlavning hver crepe
Stack kogte pandekager på plade (på dette tidspunkt kan pandekager afkøles, dækkes og nedkølet overnightWrap i folie og genopvarmning i en 250 ovnen i ca. 10 minutter) at tjene
Fold varme pandekager i quartersPlace en eller to pandekager på hver tallerken, støvregn hver med chokolade sauce og top med mandarin sektion og en afstøvning af konditorer 'sukker
Vejledning til Sauce:
Bring mælk og fløde til en simre i en lille panRemove fra varmen, tilsæt chokolade og rør indtil smoothStir i likør eller aroma
Braklægning indtil klar til useSauce kan også foretages en dag foran, overdækket og nedkølet og genopvarmet over svag når de er klar til brug
at tilberede pandekager, opvarme en 6 til 8 tommer stegepande eller crepe pan over medium heatAdd omkring 1/2 tsk smør og smelte det, hvirvlende at dække hele panAdd omkring 1/3 C af dejen hurtigt hvirvlende til pels hele bunden af ​​panCook i 30 til 60 sekunder, eller indtil crepe er indstillet og let brun på bottomFlip forsigtigt med spatel eller fingre, og lave mad til 30 eller så secondsmore
Fjern til plade, tilføje en anden en /2 tsk smør at panorere med hver crepe og gentag, stabling pandekager som de er færdige
(crepes kan afkøles, dækkes og nedkølet natten over på dette punkt; wrap i folie og plads i 250 ovnen i 10 minutter for at genopvarme)
To Serve
Fold pandekager i kvarte og placere en eller to på hver plade
Støvregn med chokolade sauce og top med mandarin skiver og en afstøvning af flormelis