Kan du bruge normal mælk chokolade i stedet for bittersød chokolade?

Kan du bruge normal mælk chokolade i stedet for bittersød chokolade?
Du kan, men det er ikke en god substitution i bagning. Du har virkelig brug bittersød eller mørk chokolade til at give chokolade intensitet, som bliver fortyndet i bagning opskrifter.