Hvad er opskriften på hvid chokolade?

Hvad er opskriften på hvid chokolade?
Hvid chokolade Ingredienser: 16 ounce Kakaosmør 1 tsk lecithin 14 oz pulveriseret tør mælk 14 ounce sukker (pulveriseret dig selv, jo prepowdered har majsstivelse, der gør chokolade gummiagtig) Materialer: Santha Wet Grinder Placer smeltet Kakaosmør i din Santha Wet Grinder. Det er meget nyttigt at have dine faste ingredienser varmes op til mindst 120 F, herunder Santha tromlen. Tilsæt langsomt de 14 oz af sukker og 14 ounce af mælkepulver i smeltet kakaosmør mens Santha kører. Kør Santha, indtil den hvide chokolade er af glathed, du ønsker. Jeg finder 8-10 timer er om ret. Din smag kan variere. Hvis du på forhånd male din sukker i en lille foodprocessor eller kaffemølle (ca. 2 minutter arbejde), kan du normalt reducere raffinering tid ved 2-3 timer eller deromkring. Når det er ude af Santha temperament og forme din chokolade i form af dit valg. Placer i et køligt, tørt sted at størkne og derefter unmold, ususally omkring 24 timer senere for at være sikker. Dette kan gøres i køleskab, hvis du ønsker.