Hvad er chokolade?

Hvad er chokolade?
Chokolade stammer fra Kakaobønner (også kaldet cacao bønner), som er tørrede frø fra Cacao (udtales kah-Kow) træ (Theobroma Cacao). Cacao træer vokser i Afrika, Central- og Sydamerika og dele af Asien. Kakaobønner er grundlaget for chokolade, kakaosmør, og mange mesoamerikanske fødevarer såsom mole sauce og teiate. Chokolade er normalt lavet ved formaling af kakaobønner, og tilsætning af mælk og sødestoffer. Som en "slik", chokolade er en sød, eller en blanding med varm mælk, som varm chokolade. Det er ofte brugt i snacks og budding. Dette er, hvad vi i dag kalder chokolade. Det, vi kalder kakao (en variant stavning af cacao) er hvad de fleste folk kaldte chokolade mere end 100 år siden. Aztekerne (og andre Mesoamericans) drak dette i løbet af deres ritualer over tusinder af år, indtil deres civilisation blev ødelagt i det 16. århundrede af kolonister. Der er flere forskellige typer af chokolade såsom mælkechokolade, mørk chokolade og hvid chokolade (som er lavet af kakaosmør). Tilsætningsstoffer omfatter karamel, kokos og frugt og nougat fyld. Virksomheder, der producerer dyre chokolader omfatter Ghirardelli og Godiva. Nogle personer, dog er allergisk over for chokolade; og i store mængder er giftigt for hunde.