Hvad er i chokolade?

Hvad er i chokolade?
Chokolade (se nedenfor for etymologi) beskriver en række råvarer og forarbejdede produkter, der stammer fra det tropiske cacao træet. Det er en almindelig ingrediens i mange former for slik, chokolade, slik, is, cookies, kager, tærter og desserter. Det er en af ​​de mest populære varianter i world.Chocolate er lavet af de gærede, ristede og formalede bønner taget fra pod af den tropiske cacao træ Theobroma cacao hjemmehørende i Mellemamerika, som har et intenst aromatiseret bitter smag. De resulterende produkter er kendt som "chokolade" eller, i nogle dele af verden, er cocoa.The bean produkter er kendt under forskellige navne i forskellige dele af verden. I det amerikanske chokoladeindustrien: * Kakao er de faste stoffer i kakaobønner, * Kakaosmør er fedtstofbestanddelen, og * Chokolade er en kombination af de faste stoffer og fat.It er det faste stof, og fedtet kombination, sødet med sukker og andre ingredienser, som er lavet i chokolade barer, og som almindeligvis betegnes som chokolade ved public.It også kan laves til drikkevarer (kaldet kakao og varm chokolade), og dette var den oprindelige form, der anvendes af aztekerne, mayaerne, og den første europæiske consumers.Chocolate ofte fremstilles som små støbte former i form af dyr, mennesker eller livløs objekter for at fejre festivaler verden over. For eksempel, forme af kaniner eller æg til påske, mønter eller Saint Nicholas (Julemanden) til jul, og hjerter til Valentinsdag Day.Strictly talende, chokolade er et produkt baseret 99% på kakao fast og /eller kakao fedt. Fordi den bruges i et stort antal biprodukter enhver ændring i omkostningerne ved at gøre det har en enorm indflydelse på industrien. Tilsætte ingredienser er et aspekt af smagen. På den anden side, hvilket reducerer kakao faststofindhold, eller substitution kakaofedt med en ikke-kakao én, reducerer omkostningerne for den. Der har været uenighed i EU om definitionen af ​​chokolade. * Nogle ønsker at se definitionen af ​​en eventuel kakao fast indhold og enhver form for fedt i chokolade. Dette vil give en blot farvet og aromatiseret margarine til at blive solgt som værende chokolade. I nogle lande er dette sker, og en 50% til 70% kakao solid mørk-chokolade, uden additiv, til husholdningsbrug, er svært at finde og dyre. * Andre tror på at overholde strengere definitionen ovenfor.
Chokolade , afhængigt af typen, kan fremstilles af forskellige bestanddele. Det afhænger også af mærke. Mælk, halvsød, un-sødet, og mørk chokolade indeholder alle kakaopulver (i forskellige koncentrationer og procenter, men). Hvid chokolade er faktisk kun fra kakaosmør /fedtstof. Andre almindelige ingredienser i mange typer af chokolade er mælk, fløde, smør, kakaosmør, mælkefedt /mælketørstof, sukker, kunstige sødemidler, farvestoffer og konserveringsmidler.