Kan du gøre varm chokolade med bagning chokolade?
Kan du gøre varm chokolade med bagning chokolade?
2 8-ounce (250 ml) kopper sødmælk
3 ounce = 3 pladser (93 gr) bagning chokolade
1 /3-1 /2 kop sukker
1/2 tsk. majsstivelse
Forberedelse: Hæld mælken i en mellemstor gryde og tilsæt majsstivelse. Piskeris at opløse majsstivelse. Når majsstivelse er opløst, varme mælk på medium varme lige indtil det koger, derefter fjerne fra varmen. Tilsæt chokolade firkanter straks og begynde omrøring, indtil chokoladen er helt smeltet. Hæld sukkeret i blandingen chokolade mælk og rør indtil grundigt opløst. Placer gryden tilbage på komfuret på medium lav varme, omrøring langsomt, men konstant. (Må ikke koge blandingen over høj varme, fordi det kan forårsage klumper.) Smag chokoladen for sødme og tilføje mere sukker hvis det er nødvendigt. Blandingen skal fortykkes hurtigt. Så snart du ser det tykkere, fjern gryden fra varmen, så majsstivelse vil ikke tynd. Slev straks i kopper og tjene rygende varm Bemærk:.
Sørg for at bruge en ren ske hver gang du smage chokolade. Enzymer fra munden kan forårsage en fortykket majsstivelse blanding til tynd.
