? Er usødet bagning chokolade går dårligt

? Er usødet bagning chokolade går dårligt
Ja, kan usødede chokolade gå dårligt på to måder: 1) Udvikling chokolade bloom (sikkert at spise, bare uinteressante) 2) Udvikling skimmel (Spis ikke) Du vil vide det samme bare ved at kigge på det, hvis en af ​​disse to problemer har påvirket din bagning chokolade. Ellers vil bagning chokolade holde på ubestemt tid, selv om det vil miste sin karakteristiske chocolatey smag og duft over tid, i sidste ende bliver tastless (dog stadig spiselig) efter et år eller to. For gode resultater, anbefales det, at du ikke holde bagning chokolade længere end 6 måneder, for selv det vil begynde at mistet smag hurtigere end det, medmindre du er en kender eller bagning for en feinschmecker, det er ikke meget mærkbar. Den bedste måde at opbevare din chokolade, bagning eller på anden måde, er på et køligt, tørt sted væk fra varme eller lys. Lagring i køleskabet anbefales ikke, da chokolade vil absorbere eventuelle nærliggende dufte, der påvirker smag. Derudover vil køling og frysning af god kvalitet chokolade negativ indflydelse på kvaliteten af ​​chokolade, for ikke at nævne, vil sandsynligvis også få din chokolade til at blomstre.