Skær smørret i ret lille tern og tip i en mellemstor skål. Bræk mørk chokolade i små stykker og falde ned i skålen. Fyld en lille gryde omkring en fjerdedel fuld med varmt vand, så sidder skålen på toppen, så den hviler på kanten af gryden, rører ikke vandet. Put over en svag varme, indtil smørret og chokolade er smeltet, omrøring lejlighedsvis at blande dem. Nu fjerne skålen fra gryden. Alternativt, dække skålen løst med plastfolie og sættes i mikrobølgeovnen i 2 minutter på høj. Lad den smeltede blandingen afkøle til stuetemperatur.
Mens du venter på chokoladen til afkøling, placere en hylde i midten af ovnen og tænd ovnen på fan 160c /conventional180C /gas 4 (de fleste ovne tage 10-15 minutter at varme op). Ved hjælp af en lavvandet 20cm firkantet tin, skære en firkant af non-stick bagepapir til linje basen. Nu tip mel og kakao pulver i en sigte holdt over en mellemstor skål, og tryk og ryst sigten, så de kører igennem sammen, og du slippe af med alle klumper.
Med en stor skarp kniv, hugge den hvide og mælkechokolade i stykker på et bræt. De plader af chokolade bliver ganske hårdt, så den sikreste måde at gøre dette er at holde kniven over chokoladen og trykke spidsen ned på brættet, så bringe resten af bladet ned over chokoladen. Hold på at gøre dette, bevæger kniven over chokoladen til at hugge den i stykker, derefter drej bestyrelsen runde 90 grader og igen arbejde på tværs af chokolade, så du ender med ru firkanter.
Bryd æggene i en stor skål og drikkepenge i sukker. Med en el-mixer på maksimal hastighed, piskeris æg og sukker, indtil de ser tyk og cremet, ligesom en milkshake. Dette kan tage 3-8 minutter, afhængig af hvor stærk din mixer er, så du skal ikke miste modet. Du ved, det er klar, når blandingen bliver virkelig bleg og omkring dobbelt sin oprindelige volumen. En anden kontrol er at slukke for mixer, løft piskeris og vrikke dem fra side til side. Hvis blandingen, der kører fra piskeris efterlader et spor på overfladen af blandingen i skålen i et sekund eller to, du er der.
Hæld den afkølede chokolade blandingen over eggy mousse, derefter forsigtigt fold sammen med en gummi spatel. Plunge den spatel på den ene side, tage det nedenunder og bringe det op den modsatte side og ind igen på midten. Fortsæt gå under og over i et tal på otte, flytte skålen runde efter hver foldning, så du kan få på det fra alle sider, indtil de to blandinger er én og farve er en broget mørk brun. Ideen er at gifte sig med dem uden at banke ud i luften, så vær så blid og langsom som du ønsker - du ikke vil fortryde alt det arbejde du gjorde i trin 4.
Hold sien over skålen af eggy chokolade blandingen og resift blandingen kakao og mel, ryster sigten fra side til side, for at dække toppen jævnt. Vend forsigtigt dette pulver under anvendelse af samme tal på otte handling som før. Blandingen vil se tørt og støvet i starten, og lidt lovende, men hvis du holde ud meget forsigtigt og tålmodigt, vil det ende med at se gungy og fudgy. Stop lige før du føler, du bør, som du ikke ønsker at overdrive denne blanding. Endelig røre i de hvide og mælk chokolade stykker, indtil de er punkteret overalt. Nu er din blanding er gjort, og ovnen kan tage over.
Hæld blandingen i den forberedte tin, skrabning hver bit ud af skålen med spatel. lethed forsigtigt blandingen i hjørnerne af tin og padle spatel fra side til side øverst til niveau det. Sæt i ovnen og sæt din timeren til 25 minutter. Når summeren går, åbne ovnen, trække hylden ud lidt og ryst forsigtigt tin. Hvis brownie vakler i midten, det er ikke helt færdig, så skub den tilbage i og bag i yderligere 5 minutter, indtil toppen har en skinnende, papery skorpe og siderne er lige begyndt at komme væk fra tin. Tag ud af ovnen.
Lad det hele i tin indtil den er helt kold, så, hvis du bruger brownie tin, løft fremspringende kant lidt og skub ubeskåret brownie ud på sin base. Hvis du bruger en normal tin, løft brownie med folien. Skær i kvarte, derefter skæres hvert kvartal i fire kvadrater og endelig i trekanter. Disse brownies er så vanedannende, du ønsker at foretage et andet parti inden den første er færdig, men hvis du ønsker at gøre nogle at skjule væk til en særlig lejlighed, er det nyttigt at vide, at de vil holde i en lufttæt beholder til et godt to uger, og i fryseren i op til en måned.
Per trekant 144 kcal, protein 2g, kulhydrat 17g, fedt 8 g, mættet fedt 5g, fibre 0,5 g, sukker 14g , salt 0,06 g du kan bruge denne recipie og bruge så mange af de følgende, som du ønsker, eller du kan tilføje disse i mørk chokolade brownie mix og følg recipie: knuste oroes TONSVIS af chokolade Jimmies (i dej, ikke på glasur) chokolade sirup Chokolade Instant budding mix Chokolade shake mix Eller du kunne købe butikken købt brownie mix
