Hvad er den kommercielle sektor i gæstfrihed og catering?

Hvad er den kommercielle sektor i gæstfrihed og catering?
Steder i "Commercial" sektor er der, hvor det primære formål afde organisation har til formål at tjene mad og make profit likerestaurants. Steder såsom hoteller og hospitaler er i sektoren "Offentlig", fordi selv om de giver mad, er det ikke theirprime formål.