Hvad sker der med tofu, hvis du fryse det?

Hvad sker der med tofu, hvis du fryse det?
Når du fryse en blok af tofu, de hvide, cremet tekstur ændres til en beige farvet svamp med jævnt fordelt celler. Dette skyldes, at vandet i tofu ekspanderer og danner iskrystaller. Der er intet galt overhovedet med frossen tofu selv. Det er en tid hædret måde at konservere tofu. Frysetørret tofu sælges som kouya dofu
(eller kouya tofu
) eller Kouri dofu (tofu)
), og er en stor lang holde hæftning. - Som pr justbento.com PCH Svar: Det Gets chewier og mere gerne kød