Er tapioka mel bedre end almindelig mel?

Er tapioka mel bedre end almindelig mel?
Tapioka mel er anderledes i, hvordan det opfører sig i madlavning. Hvis du er vant til at bruge almindelig hvidt mel, den subjektive svar er, at hvidt mel er nemmere at bruge. Fordelen ved tapioka mel er, at det er naturligt glutenfri, hvilket betyder at den generelt er sikre for mennesker, der lider af glutenfølsomhed eller faktisk cøliaki.