Hvordan reducere fedtindholdet i gryderet?

Hvordan reducere fedtindholdet i gryderet?
Gør gryderet dagen før. Lad køle af på komfuret lidt derefter opbevares i køleskab natten over. Den fede vil stige til toppen, størkne og være lette at fjerne, før genopvarmning. Stew er altid bedre 2nd dag alligevel! :)