Hvad er fordele og ulemper ved fransk tabel tjeneste?

Hvad er fordele og ulemper ved fransk tabel tjeneste?
Den største fordel ved fransk tabel tjeneste er, at vente på bordet er en ærefuld erhverv i Frankrig. Ingen franskmand har en chip på hans skulder, fordi han er "kun en tjeneren" - dette begreb findes ikke i Frankrig. Tjener er veluddannede, og tage den ulejlighed at gøre et måltid en behagelig oplevelse. Den eneste ulempe jeg nogensinde har set, er, at de fleste mennesker har en to timers frokostpause. Tjeneren er ikke vant til at være skyndte; forsøger at spise frokost i 30 minutter, fordi du har et tog til fange kan være en umulig opgave.