Kan du karamellisere kondenseret mælk i en dåse?

Kan du karamellisere kondenseret mælk i en dåse?
Du ser alle disse advarsler, som dåsen kan eksplodere, hvis du forsøger at karamellisere det uåbnet, men min mor rutinemæssigt karamelliseret det i dåsen fra ca 1925-1985 uden en eksplosion. Hun tog etiketten fra dåsen, sætte det i stor gryde godt dækket med koldt vand, og kogt det i tre timer, fjerne dåsen og lade det afkøles til stuetemperatur før åbning. Efter hun fik en trykkoger i omkring 1955, hun bruger det og kogte dåsen i en time. Jeg bruger en trykkoger selv.
Jeg ikke anbefale enten metode, blot at sige min mor og jeg har været at få væk med det for at gå på halvfems år. Så igen fik vi begge væk med at ryge for et par år, før vi holde op.
Tjek nedenstående link til Nestle hjemmeside for 3 andre forberedelse ideer.
Ja, sin helt sikkert at karamellisere i dåsen, så længe du sørge for, at vandet er altid lige ved at toppen af ​​dåsen, og du holder det på en langsom kog, ikke en rullende kog. Ive havde aldrig én eksplodere.