Hvad er en opskrift på carpacio?

Hvad er en opskrift på carpacio?
Du har brug for en meget god udskæring af oksekød ligesom filet mignon eller rib eye, som er meget frisk. Skær en meget tynd skive (indefrysning af kødet hjælper klippe det tyndt). Så let pund kødet, indtil du næsten kan se igennem det. Serveres et par skiver per person med tynde skiver søde løg og et par kapers. Man kan også støvregn lidt olivenolie over kødet. Tilsæt salt og peber. Hold om meget koldt indtil servering.