Hvad er en opskrift på fransk løgsuppe?
Hvad er en opskrift på fransk løgsuppe?
Denne opskrift gør en rig og tilfredsstillende suppe med karameliseret rødløg og krydrede krydderier simret i en velnæret bouillon. Det er endnu bedre anden gang rundt genopvarmes.
Klassisk fransk løgsuppe
Ingredienser:
3 spsk smør eller margarine
5 mellemstore rødløg, i tynde skiver
1/2 tsk tørret timian
7 kopper oksekød bouillon
1 kopper tør rødvin (oksekød bouillon virker fint)
2 tsk Worcester sauce
Salt og peber
1 brød fransk brød, skåret i 12 skiver
1 kop strimlet schweizisk ost
2 spsk revet parmesanost
Fremgangsmåde: Vejviser Smelt smørret i en gryde over medium varme.
Tilføj løg, timian, salt og peber.
Kog og rør ca.. 25 minutter, eller indtil løgene er gyldenbrune.
Stir i bouillon, vin og Worcester sauce.
Bring til en byld.
Reducer varmen og lad det simre 15 minutter.
Forvarm slagtekyllinger til høj.
Place franske brød skiver på en bagepapir under slagtekyllinger og toast til den ønskede mørke.
Drys varmt brød med ost og server med suppen.
Var dette svar nyttigt? Ja Noget Ingen Tak for feedback!
Rediger Svar Hapychef Confidence stemmer 1.4K fransk løgsuppe er en løg & amp; oksekød bouillon baseret suppe med croutoner og ost Svar Først gøre din bouillon. Den nemme måde er med en oksekød base og derefter blandes med vand. Du er nødt til at skære løgene og carmellize dem i en gryde. Det betyder, at du tilbereder dem med intet i panden på alle, ie.no smør eller olie. Du vender dem, så de ikke brænder. Du ønsker en mørk brun farve. Det vil tage omkring 15 minutter, give eller tage et par minutter. Bouillon vil tage omkring en time. Du kan additems at koge, men du skal stamme dem ud, før du tilføjer løg. Du ville gøre det for kun smag. Afhængigt af hvor meget du vil lave, vil afhænge af, hvor meget sherry du vil føje til bouillon lige før løgene. Du vil bare nok til at være i stand til at smage den nøddeagtig smag, meget svag smag. Du tilsæt løg og kog ved svag varme i mindst 10 minutter og tjene. Du kan tilføje croutoner og top med en hvid ost og smelte i ovnen og derefter tjene varmt. Jeg vil foreslå hjemmelavede croutoner med tilføjet nogen urter, kun let kaste med ekstra jomfru olivenolie og bag dem. EnjoyThe opskrift jeg bruger på restaraunt er starte med carmalizing løgene. Kog dem indtil de er en dyb brun farve. Deglaze potten med et stænk af rødvin og fortsætte madlavning, indtil alt hvad du kan lugte er vinen og ikke alkohol. Tilsæt vand og en knivspids hvidløgspulver og fortsætte med at simre ved middel varme. derefter tilføje din oksekød base.
