Hvorfor er din parmesanost dreje ind på en klump ost i din flødesauce?

Hvorfor er din parmesanost dreje ind på en klump ost i din flødesauce?
Når du tilføjer parmesanost til en fløde sauce, så sørg for din varme er om medium til medium-høj. Brug et piskeris, mens du rist det i saucen. Du bør fortsætte med at piskeris, indtil osten er smeltet. Parmesan ost er en hård ost, så det kræver en højere varme end bløde oste for at smelte eller det vil bare holde og gøre en klump.