Kan du bruge natrium kaseinat, som fedterstatning i fedtfattig cheddar ost?
Hvor mange kopper revet ost vil et pund cheddar ost udbytte?
Hvilken slags bakterier bruges i produktionen af cheddar ost?
Ingen særlige bakterier anvendes. de generelle Mælkesyrebakterier er ansvarlig for at gøre det.
Hvilken slags mug vokser på cheddar ost?
Penicillium - ikke at forveksle med Penicillan stoffet, som er et biprodukt af denne mug.
Bedste holdes mellem 4 og 10 grader celcius i en lufttæt beholder.