Hvordan kan du vide, om din blå ost er råddent

Her er nogle måder at kontrollere:?
Check farven blå ost. Hvis de hvide dele er begyndt at vende gullig, eller de blå dele er begyndt at blive grøn, ikke spise det. Hvis nogen del af ost er en anden end hvid eller blå farve, skal den kasseres.
Lugte blå ost. Hvis det lugter ammoniak, er det begyndt at gå dårligt. Lugten af blå ost kan blive meget potent over tid, og det er normalt. Når det begynder at lugte ligesom ammoniak, bør det ikke blive spist.
Tag en lille bid af det blå ost. Hvis det smager ligesom blå ost, kun stærkere, det er sikkert at spise. Hvis smagen synes "off" på nogen måde, er det bedre at kassere produktet.
Kig efter fuzz og skimmel, der ikke var der, da den blå ost var friske. Eventuelle yderligere vækst kunne være en ny, usunde bakterier danner på osten.
Kontroller for slim. Blå ost kan udvikle en slimet konsistens, når det begynder at gå dårligt. Hvis der er nogen overskydende fugt, eller hvis tekstur er ikke længere tør og smuldrende, skal den kasseres.