Hvad er forskellen på amerikansk blå ost og amerikansk Gorgonzola ost?

Hvad er forskellen på amerikansk blå ost og amerikansk Gorgonzola ost?
Gogonzola er en blå ost stammer fra Gorgonzola i provinsen Milano i Italien. Rigtig Gorgonzola ost bruger formen Penicilium glaucum og skal ske i Gorgonzola regionen. Blå ost er en generisk betegnelse, der refererer til enhver skimmeldannelse ost, der har haft Penicilium skimmel tilføjet. Medmindre din Gorgonzola kom fra Gorgonzola, det er ikke Gorgonzola.