Hvad er det oprindelige formål med blå ost og selleri med hot wings

Hvad er det oprindelige formål med blå ost og selleri med hot wings
Dette er blot et gæt -? Men jeg har spist en masse hot wings, og det ser ud som den blå ost og selleri er der for at slags "køle" munden i mellem bid af de hot wings, og også det slags "renser ganen", så du kan få den fulde smag af vingerne.