Hvad gør blå ost blå?

Hvad gør blå ost blå?
Kolonier af bakterier vokser i linjer gennem de cheese.These stammede fra et par bakterier føres ind i osten ved at blive placeret på lange nåle, som derefter blev stukket ind i osten. Bakterierne blev dyrket fra nøje udvalgte bakterier, som bibringes en god flavour.Different kulturer gør forskellige oste, med forskellige varianter og forskellige nuancer af blå eller grøn.