Hvorfor er ost ligesom Stilton kaldes en blå ost?

Hvorfor er ost ligesom Stilton kaldes en blå ost?
Stilton kommer i to former 1) Hvid Stilton 2) Blå Stilton blå Stilton er lavet på samme måde som White Stilton men ost ostemassen har en form (Penicillium roquefortii) føjet til dem under fremstilling og osten holdes for formen at vokse i osten. Det giver blå Stilton en marmorering af blå årer kører gennem det og en dejlig cremet smag. Den blå veining giver blå Stilton sin name.Only syv
mejerier, der bruger den originale århundreder gamle opskrift, har licens til at producere den cremet elfenben minimalistisk konge af oste. Så agtet er Stilton unikke smag og tekstur, det er den eneste britiske ost prydede med sin egen certificering varemærke.