Hvorfor er skummetmælk kaldet skummetmælk?

Hvorfor er skummetmælk kaldet skummetmælk?
Hvis den rå mælk får lov at henstå i en dag, vil cremen stige til toppen. Denne creme blev skummet fra og den resterende mælk blev kaldt skimme milk.This metode ikke længere anvendes i de fleste mejerier og en mekanisk adskillelse af fløde og mælk bruges.