Hvad kan erstatte kærnemælk i cupcakes?

Hvad kan erstatte kærnemælk i cupcakes?
Tilføj 1 spsk eddike eller citronsaft og derefter nok almindelig mælk til at fylde en kop. Bland det sammen, kan det se lidt koaguleret, men det er fint. Dette virker som en stor erstatning for kærnemælk og jeg gør det hele tiden!