Hvorfor tilberede kylling med kærnemælk?

Hvorfor tilberede kylling med kærnemælk?
Kærnemælk bruges ofte som en marinade eller som tenderizing middel til kylling. Personligt vil jeg gerne at stege kylling hjælp kærnemælk i stedet for æg. Jeg elsker smagen, dens meget crunchier, jeg finder det så overlegen i forhold til et æg dej på alle måder.