Hvad er halv-og-halv ingrediens?

Hvad er halv-og-halv ingrediens?
"Halvdelen og halvdelen" er halvt mælk og halvt fløde. Al cremen er taget fra mælk og derefter en 1: 1-forhold mellem fedtfri mælk og fløde blandes. halvt af har mere fedt end sødmælk, så kan de ikke bruges.