Hvad er forskellen mellem lys piskefløde og tunge piskefløde?

Hvad er forskellen mellem lys piskefløde og tunge piskefløde?
Sorter af fløde er defineret ved hvor meget mælkefedt de indeholder. - Heavy fløde og tunge piskefløde
er forskellige navne for stort set de samme ting: creme, der er 36% eller mere mælk fedt, og som fordobler volumen når pisket. - Lys piskefløde
er mellem 30 og 36% mælkefedt, og kan også piskes. - Let creme, bord fløde, kaffe creme eller enkelt creme
er navne for creme, der er omkring 18% til 30% mælkefedt og vil ikke piske. - Half-og-halv
er en blanding af fløde og mælk og indeholder ca. 10,5 til 18% mælkefedt og vil ikke piske. - kondenseret mælk
er dåse, inddampet sødmælk, der indeholder mindst 6,5% mælkefedt. Det kan blandes med en lige mængde vand til brug som almindelig, sødmælk. Grundet hvordan kondenseret mælk er behandlet, vil det pisk for en kort tid. Se Whipped Carnation kondenseret mælk opskrift.