Hvordan vil du gøre virkelig tyk flødeskum?

Hvordan vil du gøre virkelig tyk flødeskum?
Brug Heavy piskefløde og begynde med kølede redskaber (skål og spartel s bør overlades i køleskabet eller fryseren i mindst 1/2 time før brug). Pisk fløden med flormelis og vanille som sædvanlig ( "sædvanlige" bør betyde tilsætte sukker og smagsstoffer efter creme er blevet slået til at danne bløde toppe). Efter tilsætning aromaer og slå nok til at indarbejde dem i cremen, tilsættes en lille mængde af unflavored gelatine, der er blevet opløst i en lille mængde kogende vand. Fortsæt med at slå eller pisk fløden indtil den når tilfredsstillende tykkelse. Det kan derefter ledes ind dekorative former eller anvendes som glasur eller tærte topping eller blot placeres i køleskabet, hvor den fortsat vil stivne i et par timer. For så vidt som at tilføje gelatine, kan du placere en tsk eller mere, afhængigt af hvor meget stivhed du har brug for og hvor meget creme du bruger (jeg anbefale omkring 1 tsk af gelatine pr kop fløde) i en lille skål, hæld lige nok kogende vand over den for at lade den blive opløst, og der omrøres indtil det er opløst. Dette bør køles, men ikke størknet når du hælde det i cremen. Flødeskum gjort denne måde vil forblive godt i køleskabet i ca. 5 dage.