Flødeskum er en forbindelse, men hvilke stoffer er det lavet af?

Flødeskum er en forbindelse, men hvilke stoffer er det lavet af?
flødeskum (den "rigtige" ting) er ikke en forbindelse, men er en blanding af forbindelser. Nogle er enkle, og nogle er mere komplekse. Der er en rimelig mængde vand, og en række af mættede og unsatruated fedtsyrer. De gør op smørfedt, og det er det smørfedt, der giver fløde "tykkelse" og "rigdom" vi er vant til. Et link til Wikipedia-artikel om smørfedt tilbydes.