Hvad er fløde?

Hvad er fløde?
Cream er et mejeriprodukt, mest almindeligt fra komælk. Når en ko malkes, hvis mælken lades stå, vil fløde, en væske bestående af mælkefedtet stige til toppen, og kan skummes af. Resultatet efterlader en tyndere mælk, med mindre fedt (skummetmælk) og mælkefedtet rige fløde. Creme kan bruges til at give smag kaffe og te, tykkere sovs og saucer, pisket med et strejf af sukker og fløde af tandsten i flødeskum, kærnede i is med nogle sukker og smagsstoffer, og i andre receipes. Det ville være i mælken køler af købmand labled som "tunge fløde" eller "piskefløde".