Hvordan du steger en Cornish Hen?

Hvordan du steger en Cornish Hen?
Rock Cornish spil høns er faktisk meget lille kylling, hybrider af Cornish og White Rock kyllinger Hele basilikumblade, smør og urter gemt under huden på disse Cornish spil høns gør dem lækre og farverige. Ingredienser:

4 små spil høns

4 spsk smør

2 spsk hakket friske krydderurter, såsom estragon, persille, basilikum, timian

8 hele basilikum blade

1 lille fed hvidløg, meget tynde skiver

Salt og peber
Forberedelse: Varm ovnen til 350 °. Let spray en stor bageform eller bradepande med nonstick madlavning spray. Vask høns og dup tør. Sæson indvendigt hulrum med salt og peber og arrangere i bagning fad. Bland smør med hakkede krydderurter. Adskil nogle af de øverste hud af fuglene. Skubbe små mængder smør blandingen under huden på brysterne, så fange et par tynde skiver af hvidløg under huden på hvert bryst. Skub forsigtigt én lille hele basilikum blade under huden på hvert bryst. Pat enhver resterende smør over ydersiden af ​​hønsene og drys let med salt og peber. Roast i 1 time, eller indtil hønsene er pænt brunet og juice køre klar.