Mad og Madlavning > Madlavning teknikker > stegning og sauteeing fødevarer > Stegning et æg fysisk eller kemisk?

Stegning et æg fysisk eller kemisk?

 
Stegning et æg fysisk eller kemisk?
Det er en kemisk ændring, fordi det er irreversibel, og ændringen sker på molekylært niveau.