Hvordan du sauter mad?

Hvordan du sauter mad?
Sauter er et fransk ord, der betyder "at springe". Fødevarer er sauteed ved at placere det i en stegepande over medium høj til høj varme sammen med en lille mængde fedt (olie, svinefedt, smør, etc.). Fødevarer omrøres derefter hurtigt og får et brunet lag, som er carmelization. Du ved, du er sauteeing stedet sveder, når du hører kontrollampe syden når maden rammer panden. Ingen syde? Skru op for varmen!