Hvordan Stegning et æg endoterm?

Hvordan Stegning et æg endoterm?
Ægget kræver varme til koges. Dette betyder, at for at starte stegning "reaktion", et vist antal joule skal føjes til stegepanden, som overfører varmen til ægget. Ægget størkner som et resultat af stegning reaktionen. Hvis stegning ægget var exoterm, ægget ville producere
varme, når stegt (hvilket ville være meget mærkeligt!).