Er det sikkert at marinere bøf ved stuetemperatur i 8 timer?

Er det sikkert at marinere bøf ved stuetemperatur i 8 timer?
Nej det er ikke sikkert. Letfordærvelige fødevarer kan ikke lades ude af køling længere end to timer, eller bakterier vil begynde at vokse. Selv om bakterierne dræbt ved kogning, i dette tidsrum kan de producerer toksiner, som ikke kan dræbes ved varme. Og disse toksiner gøre dig syg. Mere end 75.000.000 amerikanere er syg med madforgiftning hvert år, og mere end 5.000 dør. Aldrig marinere kød ved stuetemperatur.