Hvorfor er det vanskeligt at åbne trykkoger før den frigives?

Hvorfor er det vanskeligt at åbne trykkoger før den frigives?
Trykket inden i komfuret udøver tryk på låget gør i stram, når trykket udløses der ingen friktion på han låget til at holde det indre tryk er mere end uden pres holder det på. Et andet eksempel i omvendt er, når du har sprøjte (uden kanyle), og du sutte den mod huden er det svært at komme i gang, men når trykket slippes det kommer ud let