Hvorfor skulle trykket inde i trykkogeren frigives langsomt?

Hvorfor skulle trykket inde i trykkogeren frigives langsomt?
Trykkogere bruger damp. Steam, under de rette omstændigheder kan køre et lokomotiv. Hvis du ikke er forsigtig slippe dampen fra en trykkoger, kan låget komme flyvende ud med den kraft af et lokomotiv. Det kan være meget farligt, og ikke i en ... "hovsa dumme mig" slags måde. Mere som en "ringe efter en ambulance, tror jeg ikke deres skal nok gøre det" kinda måde.