Hvorfor mad tilberedes hurtigere i en trykkoger end i normal madlavning?

Hvorfor mad tilberedes hurtigere i en trykkoger end i normal madlavning?
Fødevarer cooks hurtigere i en trykkoger, fordi det indre tryk øger varmen og så tilberede fødevarer hurtigere. Det indre tryk gør atomerne i molekylerne af vand og mad for at fremskynde deres bevægelse, hvilket øger varmen, og afkorte madlavning.