Hvordan ville kogepunktet af en flydende ændring ved at placere væsken i en trykkoger?
Hvordan ville kogepunktet af en flydende ændring ved at placere væsken i en trykkoger?
Kogepunktet for en væske afhænger af ydre tryk (trykket over væsken). Lad os undersøge vand. Kogepunktet for vand ved havoverfladen (1 atmosfære) er 100 grader Celsius. Det vil sige, at 1 atmosfære værd af tryk presser ned på overfladen af vandet. Vandmolekylerne skal have nok energi ikke bare at bryde H-bindinger mellem hinanden i væsken, men skal også have tilstrækkelig energi til at skubbe ud i luften over dem. Hvis du øger trykket (ved at sætte vand i en trykkoger, hvor dampen ikke kan slippe ud i normale lufttryk), så du kræver vand til brug for endnu mere energi til at skubbe ud af væsken i den omgivende luft til at blive en gas . Så kogepunktet temperaturen ville være højere - ville i stedet har brug for mere energi tilføjes undslippe væsken
.
