Hvad er den mest sanitære type skærebræt?

Hvad er den mest sanitære type skærebræt?
Den mest sanitære type skærebræt er en, der er godt vedligeholdt og bruges korrekt og håndteres. Plastic skærebrætter kan kastet ind i en opvaskemaskine. Nogle træplader bør ikke. Alle bestyrelser skal rengøres ordentligt efter brug og lov til helt lufttørre. I food service, skal et sanitizing trin inkluderes. Det kan gøres derhjemme, også. Brug 1 spsk uparfumeret blegemiddel i 1 gallon varmt vand. Jeg holder en fyldt sprayflaske handy. En undersøgelse viste, at tørretiden på fire timer arbejdede meget godt for at reducere bakterier, så glem ikke lufttørre trin. At have flere skærebrætter er altid en god idé, og udpegning af brug (rå, kogte, etc.) er rimelig, også. Enhver bestyrelse, der er blevet vanskeligt at rengøre og desinficere på grund af slid, nedskæringer, og udhuling, skal marmorsokkel eller udskiftes. Hvis du ønsker at vide, hvis plast er mere sanitære end træ, juryen er stadig ude. Hvis du ønsker et skærebræt, der er meget let at tage sig af, og kan bare sætte i opvaskemaskinen - brug plast. Træ kræver mere pleje, men kan være lige så sanitære som plast.
De er både sikkert, så længe de holdes rene, og du vaske dem før du ændrer de fødevarer, du skærer.