Kan du lave en roux i en crock pot?

Kan du lave en roux i en crock pot?
Nej, du kan ikke gøre roux i en crock pot. Roux er ikke en sovs, en sauce, eller noget andet af den slags. Roux er grundlaget for mange saucer & amp; gravies ikke kun på fransk madlavning, men Cajun madlavning så godt. Du kan lave en roux sovs eller en roux sauce, roux selv kan ikke foretages i en crock pot. For at gøre roux du har brug for lige dele olie (et fedt) og mel (alle formål er bedst). Varm olien i en stegepande (stegepande), når olien er varm, tæt på varm stegning fase, men ikke overophedet, langsomt blande mel. Fortsæt madlavning blandingen olie og mel over medium varme under konstant omrøring. Madlavning varierer, afhængigt af typen af ​​sovs eller sauce, du ønsker. 2-3 minutter vil producere en meget lys farvet roux, anbefales til en mælkebaseret sovs /sauce. Jo længere du koge roux jo mørkere bliver det. Vær forsigtig, ikke kun olie /mel blandingen bliver meget varmt det kan brænde meget let, konstant omrøring er et MUST. Jeg er nødt til at tilføje, den bedste aromatiseret roux er lavet med smør. Beløbene er de samme, dog smelte smørret før måling. For eksempel hvis en kop mel & amp; 1 kop "smeltet" smør. Også røre melet ind i smør eller olie (alt efter hvad du bruger), da det varmer, hvis du tillader det fedt at få for varmt, før du tilføjer mel, vil melet faktisk steger og udvikle klumper. Tilsæt mel langsomt under konstant omrøring for at sikre korrekt blanding. Melet vil gøre det fedt tykke og varme op sammen med fedt og begynder at blive mørkere.