Hvorfor en træske over en gryde med til at gøre det ikke koge over

Hvorfor en træske over en gryde med til at gøre det ikke koge over
Tak til lifehacker.com:? "Hvis det begynder at koge op for højt, skeen vil pop boblerne og holde det koger over så hurtigt, hvilket betyder at du har mere tid til at komme tilbage og slå varmen. Bemærk, at dette kunne kæde en træske, så gør det med en redskab, du ikke ønsker så meget. Alternativt kunne du bruge noget metal, men du er nødt til at fjerne det med en ovn mitt fordi det vil blive meget varm "