Hvorfor folk gemme deres knive i kokkens kniv poser?

Hvorfor folk gemme deres knive i kokkens kniv poser?
Knive skal opbevares i kokkens kniv poser til nem transport til forskellige byggepladser. Som kokke har en stor mængde knive i deres besiddelse, kokken kniv taske virker på en lignende måde til en mekaniker værktøjskasse.