Hvad er den rigtige metode til at holde en carving kniv?

Hvad er den rigtige metode til at holde en carving kniv?
En udskæring kniv, benyttes sammen med en gaffel (de sælges som et par). Du bruger gaffel til at holde kødet på plads, mens du bruger carving kniv til at skære kødet. Der er endda elektroniske carving knive til at gøre jobbet meget lettere at udføre.